Cùng tìm hiểu đôi nét ẩm thực Huế

Cùng tìm hiểu đôi nét ẩm thực Huế
4 phút, 44 giây để đọc.

Xứ Huế không chỉ nổi tiếng với những công trình thời phong kiến nguy nga tráng lệ mà còn với những đặc sản mang đậm chất người miền Trung – Huế mộng mơ. Văn hóa ẩm thực Huế đa dạng và nổi bật, đã trở thành một nét đẹp trong ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Huế có từ lâu đời, với những món ăn cổ xưa và độc đáo mang đậm nét cung đình Huế. Cho đến ngày nay ẩm thực Huế đã trở nên nổi tiếng, được du khách trong và ngoài nước vô cùng yêu thích. Để giúp các quý đọc giả hiểu rỏ hơn về văn hóa ẩm thực nơi đây bài viết dưới đây sơ lược về một số món ăn đã làm nên tên tuổi của xứ Huế. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Người Huế từ lâu đã có những thức uống độc đáo

Thức uống cũng là một nét đẹp trong ẩm thực xứ Huế. Từ thời xưa chỉ biết đến nước giếng, nước sông, nước mưa đến nay người dân đã phát minh ra vô số các loại nước uống thơm ngon, độc đáo. Có thể kể đến một số loại thức uống nổi tiếng như:

+ Rượu gạo, rượu nếp

+ Rượu ngâm sâm, rượu ngâm hoa quỳnh.

+ Rượu thuốc, Minh Mạng thang:

+ Trà hoặc chè xanh:

+ Trà tim sen

+ Nước đậu ván rang

+ Nước lá “Mùng Năm”

+ Nước uống cho sản phụ

Cơm hến và các món ăn từ hến

Nằm thật sâu dưới dòng sông, ẩn trong lớp bùn cát của tạo hóa. Hến là món ăn dân dã hết sức quen thuộc của người Việt ta. Hến mềm mà dai dai, nước luộc từ hến rất ngọt, hầu như ai cũng thích. Hến có thể làm thành nhiều món khác nhau và món trước tiên phải kể nhất định là cơm hến.

Cơm hến có ở nhiều vùng, tuy nhiên ngon nhất thì phải đến Huế. Bát cơm hến của Huế có màu trắng thơm của gạo nấu chín vừa được để nguội. Có hến xào hành phi thơm phức, có tóp mỡ chiên giòn béo ngậy. Có rau sống tươi sạch bắt mắt và cả vị đậm đà của mắm ruốc Huế.

Bên cạnh đấy, các món khác từ hến như bún hến, hến xào xúc bánh tráng, canh hến, bánh đập hến xào,… Ở Huế cũng được du khách yêu thích. Mỗi món ăn đều mang một phong vị riêng. Tuy nhiên cái vị của hến vẫn đọng lại trên đầu lưỡi, khó quên. Muốn ăn cơm hến và các món từ hến ngon ở Huế. Du khách có thể tìm đến cồn Hến – Vĩ Dạ hay các quán trên đường Hàn Mặc Tử. Từ từ cảm nhận hết hương vị ngọt dai và cay nồng của hến Huế.

Cơm hến ngon khó tả
Cơm hến ngon khó tả

Bún bò huế – Linh hồn ẩm thực của Cố Đô

Thật không sai nếu như gọi bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực cố đô. Bởi món ngon nơi đây đã theo bước chân ai có mặt khắp mọi miền đất nước. Bởi người ta thích, người ta ‘nghiện’ vô cùng cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò xứ Huế. Ăn rồi là nhớ ngay.

Đề cập đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng. Không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận chi tiết nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô. Có cả màu xanh xinh đẹp của lá hành tươi thái nhỏ.

Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại. Vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún. Nếu như thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị.

Bún bò Huế
Bún bò Huế

Các loại bánh Huế – Ăn chơi mà no thật

Du lịch Huế, có dịp lang thang khắp các con đường khi trời chập chạ tối. Bạn sẽ gặp các dì đẩy xe đến góc đường, bày biện bàn ghế nép vào một góc của vỉa hè hay dọn hàng ra trước mặt nhà. Khởi đầu bán đủ thứ bánh ngon của Huế.

Người Huế thích các loại bánh chế biến từ bột gạo để làm bữa ăn phụ nên đây còn được xem là nét văn hóa ẩm thực riêng của cố đô. Du khách có thể ghé hàng quán ngồi ăn chơi chén bánh bèo, dĩa bánh bột lọc hoặc vài lá bánh khoái tôm thịt nóng hổi.

Đường Ngự Bình, Nguyễn Bỉnh Khiêm, An Định được người Huế gọi là ‘khu phố bánh bèo’, nơi du khách có thể thưởng thức chén bánh bèo ngon và nhìn thấy cả ‘văn hóa bánh bèo’ ở cố đô. Thượng Tứ là quán bán bánh khoái nổi tiếng nhất với 3 chi nhánh ở Bạch Yến, Lạc Thiện, Lạc Thạnh để du khách tìm đến thưởng thức.

Bánh bèo Huế ngon khó cưỡng
Bánh bèo Huế ngon khó cưỡng

Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn văn hóa ẩm thực xứ Huế. Cũng như tìm hiểu một vài nét đặc trưng của ẩm thực Cố Đô. Mong rằng bài viết trên đây sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về ẩm thực và những nét đặc trưng của Cố Đô Huế. Cảm ơn các bạn theo dõi bài viết !

Nguồn: nguoivietnam.vn

About Post Author

Thanh Minh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.